Primörer
4 st sparrisar
4 st nyskördade morötter
1 msk olja
1 kruka koriander
1 st lime
Salt
Smältost-sås
1 msk smör
1 msk mjöl
1 1/4 dl mjölk
1 1/2 dl Västerbottensost
1/4 st jalapeño
1/4 st röd chilipeppar
1/2 st vitlök
1 msk tomatpuré
1 st salladslök
Gör så här
Smältost-sås:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under vispning. Tillsätt mjölken och vispa i osten när det börjar koka. Medan det sjuder, finhacka chili, vitlök och salladslök. Tillsätt övriga ingredienser och servera varm. Tillsätt mer mjölk om såsen blir för tjock.
Primörer:
Pensla primörerna med olja och grilla på hög värme.
Servera primörerna till smältosten med hackad koriander och pressad lime.
