Västerbottensost är för många ett givet inslag till surströmmingen. Antingen avnjuter du osten som den är eller i en god Västerbottensostpaj som passar utmärkt till den norrländska delikatessen. Surströmming är en norrländsk delikatess som produceras längs Norrlandskusten från Kalix i norr till Utvalnäs i söder. Premiär har traditionellt varit år tredje torsdagen i augusti men numera är det inte lika strikt när premiären infaller. Hur man äter surströmming är en vetenskap i sig och alla har sitt eget sätt att avnjuta den norrländska delikatessen. Här har vi samlat recept och inspiration till en lyckad surströmmingsfest!

Vispat smör med Västerbottensost

Nötiga oststänger med Västerbottensost

Rökig Västerbottensostpaj med romsås

Ostbricka med Västerbottensost

Brytbröd med kalamataoliver

Vit chokladpaj med Västerbottensost