{"id":43327,"date":"2019-09-24T14:35:00","date_gmt":"2019-09-24T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.vasterbottensost.com\/recept\/haudattua-nieriaa-vasterbotten-juustolla-ja-haudutettuja-mustia-juuria\/"},"modified":"2023-01-24T15:20:39","modified_gmt":"2023-01-24T15:20:39","slug":"haudattua-nieriaa-vasterbotten-juustolla-ja-haudutettuja-mustia-juuria","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/resepti\/haudattua-nieriaa-vasterbotten-juustolla-ja-haudutettuja-mustia-juuria\/","title":{"rendered":"Haudattua nieri\u00e4\u00e4 V\u00e4sterbotten-juustolla\u00ae ja haudutettuja mustia juuria"},"content":{"rendered":" \n

Haudattu nieri\u00e4<\/h2> \n \n

Sekoita kulhoon suola, sokeri, mausteet, oksat ja sitruunan kuori. Laita kala muottiin ja ripottele seoksella, peit\u00e4 sitten muovikelmulla ja aseta j\u00e4\u00e4kaappiin. Anna hiilen haudata v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 1 p\u00e4iv\u00e4, mieluiten 2 ja lohi v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, mieluiten 3. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 fileet kerran p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4.<\/p> \n \n

Haudutetut mustat juuret<\/h2> \n \n

Kuori ja leikkaa mustat juuret noin 5 cm:n paloiksi (s\u00e4\u00e4st\u00e4 2 kokonaista mustaa juurta paistamista varten). Keit\u00e4 paloja suolavedess\u00e4 sitruunamehulla noin 4 minuuttia, ne voivat olla al dente. Valuta paperipyyhkeisiin. Sulata voi kattilassa, lis\u00e4\u00e4 jauhot ja ly\u00f6 tasaisesti. Lis\u00e4\u00e4 maito ja kerma piiskaamisen aikana. Hauduta sekoittaen noin 3 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut. Sekoita joukkoon juusto niin, ett\u00e4 se sulaa. Ennen tarjoilua k\u00e4\u00e4nn\u00e4 mustat juuret alas ja kuumenna varovasti \u2013 muhennos ei saa kiehua. Mausta maun mukaan suolalla.<\/p> \n \n

Friteeratut mustat juuret: <\/h2> \n \n

Kuori tallennetut mustat juuret ja leikkaa 5 cm pitkiksi paloiksi. Suunnittele ne ohuesti mandoliinilla. Kuumenna \u00f6ljy 170 asteeseen. Paista mustat juuriviipaleet \u00f6ljyss\u00e4 hieman kullanruskeiksi. Valuta paperipyyhkeet ja suola kevyesti.Tarjoile haudattua nieri\u00e4\u00e4 ohuina viipaleina haudutettujen ja friteerattujen mustien juurien kanssa. Yl\u00e4osa pienell\u00e4 tillill\u00e4.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haudattu nieri\u00e4, jossa on sek\u00e4 haudutettuja ett\u00e4 friteerattuja mustia juuria. T\u00e4ydellinen viikonloppuun tai kutsumaan rakkaitaan.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20931,"menu_order":0,"template":"","categories":[704,613,643],"tags":[622,709,751,833,691,695,614,690,831,693,655,708,665],"recipetypes":[22],"cuisine":[9],"filter":[445,447],"class_list":["post-43327","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-hyvaa-viikonloppua-fi","category-paaruoka","category-reseptit-illalliselle","tag-alkuruoka","tag-arkipaiva","tag-friteerattua","tag-gravat-fi","tag-jouluaatto","tag-kala","tag-kuuma-ruokalaji","tag-lounas","tag-mukana","tag-paasiainen","tag-paivallinen","tag-tarjoilupoyta","tag-viikonloppu","recipetypes-fisk","cuisine-svenskt","filter-forratt","filter-huvudratt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/43327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/43327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43340,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/43327\/revisions\/43340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43327"},{"taxonomy":"recipetypes","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipetypes?post=43327"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=43327"},{"taxonomy":"filter","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/filter?post=43327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}