{"id":41481,"date":"2021-02-17T21:35:00","date_gmt":"2021-02-17T19:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.vasterbottensost.com\/recept\/ruotsin-carbonara\/"},"modified":"2023-06-14T13:53:22","modified_gmt":"2023-06-14T13:53:22","slug":"ruotsin-carbonara","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/resepti\/ruotsin-carbonara\/","title":{"rendered":"Ruotsin Carbonara"},"content":{"rendered":"&#13;\n<p>500 g Tagliatellea (Haluatko tehd\u00e4 oman, k\u00e4yt\u00e4 <a href=\"https:\/\/vasterbottensost.com\/recept\/hemmagjord-tagliatelle\/\">t\u00e4t\u00e4 maukasta resepti\u00e4)<\/a><\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ostsas\">Juustokastike<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>100 g raastettua V\u00e4sterbottensost-juustoa\u00ae<br\/>2 dl kermaa<br\/>1 munankeltuainen<br\/>Suola<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"brynt-notsmor\"><em>Ruskistettu p\u00e4hkin\u00e4voi<\/em><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>75 g voita<br\/>1 dl karkeasti hienonnettuja hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<br\/>1 rkl kevytt\u00e4 soijakastiketta<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"carbonara\">Carbonara<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>200 g shiitakea (tai mieluiten villisieni\u00e4 vuodenajan mukaan)<br\/>1 valkosipulinkynsi<br\/>1 salottisipuli<br\/>200 g lehtikaalia tai muuta hienolehtist\u00e4 kaalia, esimerkiksi purppurakaalia ja mustakaalia<br\/>150 g suovaa<br\/>25 g persiljaa (noin 1 ruukku)<br\/>Voi ja rypsi\u00f6ljy paistamiseen<br\/>Suolaa ja mustapippuria maun mukaan<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ostsas-1\">Juustokastike<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Kuumenna kerma kiehuvaksi, kaada juusto ja keltuainen. Aseta takaisin lautaselle ja vatkaa voimakkaasti noin 30 sekuntia, maista suolalla ja aseta tarjoiluun.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"brynt-notsmorbryn-smoret-i-kastrull-tills-gyllene-och-luktar-gott-hall-i-notter-och-soja-bryn-inte-for-hart-for-det-blir-bittert-och-smakar-brant\">Ruskistettu p\u00e4hkin\u00e4voi<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p id=\"brynt-notsmorbryn-smoret-i-kastrull-tills-gyllene-och-luktar-gott-hall-i-notter-och-soja-bryn-inte-for-hart-for-det-blir-bittert-och-smakar-brant\">Ruskista voi kattilassa kullanv\u00e4riseksi ja tuoksuu hyv\u00e4lt\u00e4, kaada p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja soijaa. \u00c4l\u00e4 ruskista liian kovaa, koska se on katkera ja maistuu palaneelta.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"carbonara-1\">Carbonara<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Viipaloi sienet ja paista melko kovaa \u00f6ljyss\u00e4 ja voissa, pilko sipuli ja valkosipuli ja paista sienill\u00e4, kun sienet ovat l\u00e4hes t\u00e4ysin valmiita. Poimi kaali alas ja muista poistaa varret ja viipaloi suovat mahdollisimman ohuesti. Kaada kaikki pannulle, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 h\u00e4t\u00e4isesti ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kypsennetty pasta, yrit\u00e4 saada muutama ruokalusikallinen keittovett\u00e4 pannulle ja viimeistele hienonnetulla persiljalla ja maista tarvittaessa lis\u00e4\u00e4.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"servering\">Kafeteria<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Matala juustokastikkeen kanssa syvill\u00e4 lautasilla, lis\u00e4\u00e4 sitten pasta ja p\u00e4\u00e4lle ruskistunut p\u00e4hkin\u00e4voi, hieman ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 mustapippuria ja raastettua V\u00e4sterbotten-juustoa\u00ae.<\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4n ruotsalaisen version pasta carbonarasta, jossa on tagliatellea sienill\u00e4, suovilla, kaalilla, hasselp\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4, ruskistetulla voilla ja V\u00e4sterbotten-juustolla\u00ae, on kehitt\u00e4nyt Anders Karlsson Ruotsin kulinaarisesta tiimist\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20863,"menu_order":0,"template":"","categories":[643],"tags":[692,614,735,690,655,734,736,665,715],"recipetypes":[41],"cuisine":[5,9],"filter":[447],"class_list":["post-41481","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-illalliselle","tag-klassisesti","tag-kuuma-ruokalaji","tag-lauantai-illallinen","tag-lounas","tag-paivallinen","tag-perjantaismys","tag-ruoka-geeky","tag-viikonloppu","tag-ylellinen","recipetypes-vilt","cuisine-italienskt","cuisine-svenskt","filter-huvudratt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48717,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41481\/revisions\/48717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41481"},{"taxonomy":"recipetypes","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipetypes?post=41481"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=41481"},{"taxonomy":"filter","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/filter?post=41481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}