4 Matjessill-fileet\u00e4<\/p> \n \n
Leikkaa jokainen filee nelj\u00e4\u00e4n osaan.<\/p> \n \n
80 g voita<\/p> \n \n
Ruskista voi paistamalla sit\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja laskemalla sitten alempaan l\u00e4mp\u00f6tilaan, kun voi ”hiljenee” ja kattilaan muodostuu vaaleanruskea pohjamassa. Pid\u00e4 voi l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 kypsennyksen aikana tai j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4, jos aiot keitt\u00e4\u00e4 astian my\u00f6hemmin.<\/p> \n \n
30 g hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 (kuorittuna)
Aseta kuoritut hasselp\u00e4hkin\u00e4t leivinpaperille pergamenttipaperilla. Roiskuta tai suihkuta p\u00e4hkin\u00e4t kevyesti vedell\u00e4 ja suolaa ne. Paista sitten 200 asteessa noin 3 minuuttia. Leikkaa ne pienemmiksi paloiksi, kun ne ovat j\u00e4\u00e4htyneet.<\/p> \n \n
1 hopeasipuli
Kuori ja viipaloi sipuli sipulirenkaiksi ohuesti mandoliinilla. Laita sitten kylm\u00e4\u00e4n veteen muutaman j\u00e4\u00e4kuution kanssa ja aseta j\u00e4\u00e4hopeasipuli j\u00e4\u00e4kaappiin.<\/p> \n \n
4 keltuaista
Aseta keltuaiset sopivaan leivinastiaan tai syv\u00e4lle lautaselle. Kaada \u00f6ljy niin, ett\u00e4 se peitt\u00e4\u00e4 keltuaiset, ja paista ne sitten 63 asteella kuumaa ilmaa noin 1,5 tuntia. Anna niiden sitten j\u00e4\u00e4hty\u00e4 \u00f6ljyss\u00e4.<\/p> \n \n
1 kpl nauris, pieni
Suunnittele nauris ohuesti mandoliinilla ja ly\u00f6 l\u00e4vistysrenkaalla tai leikkaa kuori haluttuun kokoon. Vatkaa etikkaa, sokeria ja vett\u00e4, kunnes sokeri on liuennut, ja aseta sitten ohuet naurisviipaleet suolakurkkuihin. Anna naurun olla kerroksissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 1-2 tuntia, se paranee vain, kun sen annetaan olla laissa pidemp\u00e4\u00e4n.<\/p> \n \n
150 g V\u00e4sterbottensost-juustoa\u00ae
Raasta juusto ja aseta monitoimikoneeseen. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja vatkaa juuston p\u00e4\u00e4lle ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lis\u00e4\u00e4 muna ja liit\u00e4 \u00f6ljy tasaiseen virtaan samalla kun jatkat sekoittamista. Mausta maun mukaan suolalla ja jos taikina tuntuu liian paksulta, laimenna varovasti vedell\u00e4.<\/p> \n \n
20 g taimenen m\u00e4ti\u00e4
Aseta matjessill-fileet lautaselle yhdess\u00e4 paistetun munan kanssa. Tarjoile hienonnettujen hasselp\u00e4hkin\u00f6iden, j\u00e4\u00e4hopeasipulin, pikkel\u00f6idyn nauriin ja majoneesin kanssa V\u00e4sterbotten-juuston kanssa. P\u00e4\u00e4lle raastettua V\u00e4sterbotten-juustoa, zesta sitruunankuorta lautasen p\u00e4\u00e4lle ja tihkua taimenen m\u00e4ti\u00e4 ymp\u00e4riins\u00e4. Ja lopuksi, tarjoile l\u00e4mmin ruskistettu voi p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 k\u00e4\u00e4rim\u00e4ll\u00e4 se koko astian ymp\u00e4rille.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kansallisp\u00e4iv\u00e4n menun aloitus: Matjessill ruskistettua voita ja paistettua munankeltuaista, suolapaahdettuja hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, pikkel\u00f6ityj\u00e4 naurisia, j\u00e4\u00e4hopeasipulia, taimenen m\u00e4ti\u00e4 ja majoneesia V\u00e4sterbotten-juustolla\u00ae<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20843,"menu_order":0,"template":"","categories":[621,704,653],"tags":[622,695,775,608,735,748,655,734,736,766,665,715],"recipetypes":[22],"cuisine":[9],"filter":[445],"class_list":["post-41441","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-alkuruoka","category-hyvaa-viikonloppua-fi","category-juhli-viikonloppua","tag-alkuruoka","tag-kala","tag-kansallispaiva","tag-kiintea","tag-lauantai-illallinen","tag-mati","tag-paivallinen","tag-perjantaismys","tag-ruoka-geeky","tag-silli","tag-viikonloppu","tag-ylellinen","recipetypes-fisk","cuisine-svenskt","filter-forratt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41442,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41441\/revisions\/41442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41441"},{"taxonomy":"recipetypes","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipetypes?post=41441"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=41441"},{"taxonomy":"filter","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/filter?post=41441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}