{"id":41416,"date":"2021-09-03T19:42:00","date_gmt":"2021-09-03T19:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.vasterbottensost.com\/recept\/haudutetulla-vehnalla-taytetty-paistettu-portabello-ja-vasterbottensostin-makuinen\/"},"modified":"2023-06-14T13:46:40","modified_gmt":"2023-06-14T13:46:40","slug":"haudutetulla-vehnalla-taytetty-paistettu-portabello-ja-vasterbottensostin-makuinen","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/resepti\/haudutetulla-vehnalla-taytetty-paistettu-portabello-ja-vasterbottensostin-makuinen\/","title":{"rendered":"Haudutetulla vehn\u00e4ll\u00e4 t\u00e4ytetty paistettu portabello ja V\u00e4sterbottensostin\u00ae makuinen"},"content":{"rendered":" \n

Leikkaa portabellonin uloin ja raaputa sienen sis\u00e4ll\u00e4 oleva musta ruokalusikalla. Aseta ne sitten sopivaan leivinastiaan, murskaa ja laita valkosipuli alas, lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s timjami ja kytke ruoka\u00f6ljy p\u00e4\u00e4lle niin, ett\u00e4 se peitt\u00e4\u00e4. Paista niit\u00e4 sitten 130 asteessa kuumaa ilmaa noin 40 minuuttia. Anna niiden sitten seist\u00e4 ja liota \u00f6ljyss\u00e4 noin tunnin ajan.Paista ne sitten voissa, murskatussa valkosipulissa ja timjamissa keskil\u00e4mp\u00f6tilassa ja kaada ne, kunnes ne saavat mukavan v\u00e4rin. Suola.<\/p> \n \n

Haudutettua vehn\u00e4\u00e4, jonka maku on V\u00e4sterbottensost<\/h2> \n \n

3 dl vehn\u00e4\u00e41 kpl keltasipulia (hienonnettu)4 dl kermavaahtoa200 g V\u00e4sterbottensostia\u00ae raastettunaMaizenan punoitusVoi paistamiseenSuolaMustapippuri<\/p> \n \n

Kypsenn\u00e4 ruokavehn\u00e4 ohjeiden mukaan ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 se, kun se on t\u00e4ysin kypsennetty. Kuumenna kermavaahto kiehuvaksi, liit\u00e4 raastettu V\u00e4sterbotten-juusto ja vatkaa, kunnes juusto liukenee. Sitten ratsasti pois niin, ett\u00e4 se paksuuntuu kuin muhennos. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.Paista sitten hienonnettua sipulia pieness\u00e4 voissa, kunnes se on vasta alkamassa ruskistua, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 sitten ruokavehn\u00e4 alas ja k\u00e4\u00e4nn\u00e4 se sipulin kanssa. Kaada sitten muhennos alas aloittaen puolikkaasta ja kaatamalla sitten niin paljon kuin luulet tarvitsevasi.<\/p> \n \n

Paahdettua Marconia hengitet\u00e4\u00e4n<\/h2> \n \n

60 g Marcon-manteleitaOliivi\u00f6ljySuola<\/p> \n \n

Kuumenna uuni 200 asteeseen kuumaa ilmaa. Kun uuni on l\u00e4mp\u00f6tilassa, mene mantelien kanssa ja paista niit\u00e4 noin 2-3 minuuttia. Ota ne pois ja anna niiden j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Pilko ne sitten pienemmiksi paloiksi ja k\u00e4\u00e4nn\u00e4 ne ymp\u00e4ri pieness\u00e4 oliivi\u00f6ljyss\u00e4 ja suolassa.<\/p> \n \n

Friteerattu maap\u00e4hkin\u00e4<\/h2> \n \n

6 Maa-artisokatSuolaPaisto\u00f6ljy tai ruoka\u00f6ljy<\/p> \n \n

Paista maa-artisokat 160 asteessa kuumaa ilmaa, kunnes ne ovat t\u00e4ysin liotettuja. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ja leikkaa ne sitten pienemmiksi paloiksi. Paista ne juuri ennen tarjoilua, kunnes ne saavat mukavan v\u00e4rin ja ovat rapeita. Suolaa ja tarjoile.<\/p> \n \n

Lehtikaali<\/h2> \n \n

200 g lehtikaalia1 iso salottisipuli (hienonnettu)Voi paistamiseenSuolaMustapippuriPaisto\u00f6ljy tai ruoka\u00f6ljy<\/p> \n \n

Aloita poistamalla kaikki varret lehtikaalista ja jaa sitten lehtikaalin lehdet kahteen kasaan. Puolet tulee olla friteerattuja ja puolet paistettuja. K\u00e4yt\u00e4 samaa \u00f6ljy\u00e4 kuin maa-artisokat ja paista lehtikaali rapeaksi menett\u00e4m\u00e4tt\u00e4 vihre\u00e4\u00e4 v\u00e4ri\u00e4. (Ole varovainen, kun lis\u00e4\u00e4t lehtikaalia alkuun, joten k\u00e4yt\u00e4 kattilaa tai rasvakeitint\u00e4, jossa on kansi.) Aseta esipaistettu lehtikaali paperille ja suolalle.Ennen tarjoilua sipuli paistetaan voissa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ottamatta v\u00e4ri\u00e4, loput lehtikaali k\u00e4\u00e4nnet\u00e4\u00e4n alas ja paistetaan nopeasti menett\u00e4m\u00e4tt\u00e4 v\u00e4ri\u00e4. Suolaa ja pippuria.<\/p> \n \n

Hapatettu kyss\u00e4kaali<\/h2> \n \n

1 kpl kyss\u00e4kaalia0,5 dl etikkaa 12%1 dl sokeria1,5 dl vett\u00e4<\/p> \n \n

Vatkaa etikkaa, sokeria ja vett\u00e4, kunnes sokeri on liuennut. Suunnittele kyss\u00e4kaali mahdollisimman ohuesti leikkauskoneella, 3 viipaletta \/ annos. Ly\u00f6 sitten mahdollisimman pitk\u00e4lle kohti vihre\u00e4\u00e4 reunaa. Pakkaa ne sitten tyhji\u00f6pakkaukseen joukkueiden kanssa.<\/p> \n \n

Kun tarjoilet<\/h2> \n \n

Aseta juuri paistettu portabellon lautasen keskelle, t\u00e4yt\u00e4 se ruoka-veta-tauolla. P\u00e4\u00e4lle Marcona-mantelit ja maa-artisokka sek\u00e4 paistettu ja friteerattu lehtikaali. Koristele lopuksi hapatetulla kyss\u00e4kaalilla ja mieluiten sy\u00f6t\u00e4vill\u00e4 kukilla.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paistettua portabelloa, paahdettuja Marcon-manteleita, friteerattua maap\u00e4hkin\u00e4\u00e4, lehtikaalia ja hapatettua kyss\u00e4kaalia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26656,"menu_order":0,"template":"","categories":[],"tags":[622,694,690,655,759,760,722,668],"recipetypes":[10],"cuisine":[9],"filter":[445],"class_list":["post-41416","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-alkuruoka","tag-lisavaruste","tag-lounas","tag-paivallinen","tag-sieni","tag-syksy","tag-uunissa-paistettu","tag-valipaloja","recipetypes-vegetariskt","cuisine-svenskt","filter-forratt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48676,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41416\/revisions\/48676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41416"},{"taxonomy":"recipetypes","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipetypes?post=41416"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=41416"},{"taxonomy":"filter","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/filter?post=41416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}