{"id":41405,"date":"2021-09-03T20:04:00","date_gmt":"2021-09-03T20:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.vasterbottensost.com\/recept\/kakku-vasterbottensostilla\/"},"modified":"2023-01-20T14:06:17","modified_gmt":"2023-01-20T14:06:17","slug":"kakku-vasterbottensostilla","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/resepti\/kakku-vasterbottensostilla\/","title":{"rendered":"Kakku V\u00e4sterbottensostilla\u00ae"},"content":{"rendered":" \n

Vaniljamousse<\/h2> \n \n

166 g maitoa166 g kermaa100 g sokeria100 g munankeltuaista3 kpl gelatiinilehti\u00e4400 g kermaa0,5 kpl vaniljapapuja<\/p> \n \n

Kuumenna maito ja ensimm\u00e4inen annos kermaa kiehuvaksi vaniljapalkon kanssa. Liota gelatiinilehdet.Vatkaa sokeri ja munankeltuainen. Kaada muna-vatkain kattilaan maidon ja kerman kanssa.Kuumenna sitten seos 83 asteeseen jatkuvasti sekoittaen. Poista kattila l\u00e4mm\u00f6lt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 gelatiinilehdet. Siivil\u00f6i taikina ja kosketa muovia, j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.Vatkaa toinen osa kermaa, l\u00f6ys\u00e4! Ota kylm\u00e4 vaniljakerma pois ja vatkaa se (niin ett\u00e4 mahdolliset palamat katoavat). K\u00e4\u00e4nn\u00e4 sitten kerma kermaksi ja kaada viinapussiin, t\u00e4yt\u00e4 pannu ja pakasta sitten y\u00f6n yli.<\/p> \n \n

Kakku V\u00e4sterbottensostilla\u00ae<\/h2> \n \n

150 g jauhoja15 g sokeria3 g suolaa1 muna75 g maitoa125 g V\u00e4sterbottensost-juustoa\u00aeVoi paistamiseen<\/p> \n \n

Sekoita kuivat aineet kesken\u00e4\u00e4n ja raasta V\u00e4sterbottensost karkeaksi. Sekoita joukkoon maito ja muna kuivassa, sitten V\u00e4sterbottensost. Sekoita kaikki ainekset, kunnes taikina tulee yhteen.Aseta taikina p\u00f6yd\u00e4lle ja rullaa se noin 0,5 cm paksuiseksi. L\u00e4vist\u00e4 sitten haluttu muoto. Paista pannulla voin kanssa, kunnes kakku saa mukavan kullanruskean v\u00e4rin.<\/p> \n \n

Pureskeltava marenki<\/h2> \n \n

50 g munanvalkuaista50 g sokeria50 g tomusokeria10 g sitruunamehua<\/p> \n \n

Vatkaa munanvalkuainen hieman vaahtoavaksi sitruunamehun kanssa. Kaada sokeria ja tomusokeria v\u00e4h\u00e4n kerrallaan, kunnes kaikki on sis\u00e4ll\u00e4. Anna sitten marenkin ly\u00f6d\u00e4, kunnes se saa kiinte\u00e4t huiput.Ved\u00e4 marenki ohuesti silikonimatolla (jos sinulla on stensiilej\u00e4, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 niit\u00e4 saadaksesi erilaisia muotoja marenkiisi). Kuivaa marenki uunissa 50 asteessa y\u00f6n aikana.<\/p> \n \n

Keitetyt hillat<\/h2> \n \n

200 g hillaa70 g sokeria10 g rommia1 kpl vaniljapapu5 g sitruunaaVesi<\/p> \n \n

Keit\u00e4 sokeri ja vesi karamelliksi vaniljapalkon kanssa. Kun karamelli on kullanruskea, sammuta se rommilla ja sitruunamehulla. Anna sitten karamellin kiehua niin, ett\u00e4 karamelli on sile\u00e4. Poista levylt\u00e4, kaada hillat ja j\u00e4t\u00e4 noin 5-10 minuutiksi, sitten j\u00e4\u00e4kaapissa.L\u00e4mmit\u00e4 ennen tarjoilua.<\/p> \n \n

Toffee-kastike<\/h2> \n \n

166 g sokeria83 g hillapyrett\u00e483 g kermaa33 g ruskistettua voita2 g suolaa<\/p> \n \n

Sulata sokeri kattilassa, kunnes v\u00e4ri muuttuu kullanruskeaksi. Kaada sitten kerma ja hillapyrett\u00e4 kattilaan. Kiehauta jopa 112 asteeseen. Kun toffee on saavuttanut oikean l\u00e4mp\u00f6tilan, poista kattila lautaselta.Alas voin kanssa, suola ja sekoita. Siivil\u00f6i sitten seulan l\u00e4pi.Tarjoile kuumana.<\/p> \n \n

Tattari rapea<\/h2> \n \n

75 g tattaria40 g mantelipraliinia75 g valkoista suklaata1 g suolaa\u00d6ljy paistamiseen<\/p> \n \n

Keit\u00e4 tattari suolavedess\u00e4, kunnes se muuttuu pehme\u00e4ksi. Siivil\u00f6i ja huuhtele kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4. Levit\u00e4 sitten vehn\u00e4 pergamenttipaperille ja kuivaa y\u00f6n yli. (Jos sinulla ei ole p\u00e4\u00e4sy\u00e4 kuivauskoneeseen, uuni toimii yht\u00e4 hyvin. Kuumenna uuni 50 asteeseen ja avaa pelti.)Kuivumisen j\u00e4lkeen tattari tulisi paistaa 200 asteessa 1-2 sekunnin ajan. Aseta sitten friteerattu tattari paperille niin, ett\u00e4 paperi imee kaiken ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen rasvan.Sulata sitten suklaa ja sekoita se tattarin ja praliinin kanssa. Silit\u00e4 ohuesti silikonimatolla ja pakasta. L\u00e4vist\u00e4 tai leikkaa sitten haluttu muoto.Voit vapaasti olla saman muotoinen kuin rapea ja mousse, jotta voit heitt\u00e4\u00e4 ne yhteen. Sitten rapea toimii pohjana mousselle seisomaan.<\/p> \n \n

Muut tuomioistuimessa<\/h2> \n \n

Kukkia tai yrttej\u00e4 koristeeksi.<\/p> \n \n

Kun sinulla on kaikki vaiheet valmiina, hauskin asia on laittaa kaikki komponentit yhteen lautaselle!Aloitat asettamalla paistetun kakun V\u00e4sterbotten-juustolla lautasen \/ kulhon keskelle, sitten otat marenkilevyn ja laitat kuuman kakun p\u00e4\u00e4lle. Aseta valettu mousse marenkiin ja t\u00e4yt\u00e4 keskiosa keitetyill\u00e4 hilloilla, koristele vapaasti kukilla tai yrtteill\u00e4 saadaksesi hieman enemm\u00e4n v\u00e4ri\u00e4 j\u00e4lkiruokaan.Kun kaikki komponentit ovat lautasella, j\u00e4ljell\u00e4 on vain karamellikastike, on hyv\u00e4 tarjoilla kuumana p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4, jossa kaadat kastikkeen koko j\u00e4lkiruoan ymp\u00e4rille, jotta saat mukavan ympyr\u00e4n.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kakku vaniljamoussella, tattari rapeaa, pureskeltavaa marenkia, keitettyj\u00e4 hilloja ja karamellikastiketta! <\/p>\n","protected":false},"featured_media":20829,"menu_order":0,"template":"","categories":[704,653],"tags":[609,608,735,754,655,734,736,749,665],"recipetypes":[10],"cuisine":[9],"filter":[],"class_list":["post-41405","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-hyvaa-viikonloppua-fi","category-juhli-viikonloppua","tag-jalkiruoka","tag-kiintea","tag-lauantai-illallinen","tag-paistettu","tag-paivallinen","tag-perjantaismys","tag-ruoka-geeky","tag-uudenvuodenaatto","tag-viikonloppu","recipetypes-vegetariskt","cuisine-svenskt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41406,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/41405\/revisions\/41406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41405"},{"taxonomy":"recipetypes","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipetypes?post=41405"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=41405"},{"taxonomy":"filter","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/filter?post=41405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}