Hiero karitsanliha suolalla, aseta se syv\u00e4\u00e4n uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n vuokaan ja paahda uunissa 180 asteessa noin 8 minuuttia.<\/p>\n\n
Huuhtele ja kuori juurekset. Leikkaa ne isommiksi paloiksi ja levit\u00e4 ne pannulle mausteiden, timjamin, laakerinlehtien ja mustapippurin kanssa. Viimeistele lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 pilsneri\u00e4 ja vasikanlihaa. T\u00e4yt\u00e4 viimeinen osa vedell\u00e4 niin, ett\u00e4 kerrokset peittyv\u00e4t kokonaan. Hauduta niit\u00e4 140 asteessa noin 4 tuntia tai 85 asteessa y\u00f6n yli. Lihan tulee olla mureaa ja irrota luusta helposti, mutta ei kokonaan.<\/p>\n\n
Nosta leiri ja siivil\u00f6i mehu kattilaan. V\u00e4henn\u00e4 maun mukaan. Mausta maun mukaan ja sekoita voi joukkoon tarjoilun yhteydess\u00e4.<\/p>\n\n
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, mieluiten mandoliinilla.<\/p>\n\n
Kuumenna voi varovasti pannulla timjamin ja valkosipulin kanssa. Heit\u00e4 viipaleet suolaan ja levit\u00e4 puoliksi syv\u00e4\u00e4n uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n vuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperia. Lis\u00e4\u00e4 sulatettu voi ja paista uunissa 150 asteessa, kunnes perunat ovat pehmeit\u00e4. Poista ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 paineen alla. Kun perunakakku on j\u00e4\u00e4htynyt kokonaan, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 se pois vuoasta ja leikkaa se osiin. Paista pannulla, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita.<\/p>\n\n
Keit\u00e4 keltaisia punajuuria kuorineen, kunnes ne ovat pehmeit\u00e4 ja ne on helppo kuoria k\u00e4sin.<\/p>\n\n
Kuori valkoinen parsa ja keit\u00e4 sit\u00e4 nopeasti noin 3 minuuttia.<\/p>\n\n
Leikkaa molemmat sopivan kokoisiksi paloiksi ja py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 ne voissa juuri ennen ruokailua.<\/p>\n\n
Paahda nauriit ja kev\u00e4tsipulit uunipellill\u00e4 \u00f6ljyss\u00e4, suolassa ja pippurissa. 175 astetta noin 15 min.<\/p>\n\n
Raasta V\u00e4sterbottensost ja kiehauta kerma. Ota pois liedelt\u00e4 ja sekoita juusto joukkoon, jotta se sulaa. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Laita rahka sauvasekoittimelle sopivaan astiaan ja sekoita joukkoon munankeltuaiset ja ruohosipuli. Lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy. Mausta suolalla ja valkoviinietikalla.<\/p>\n\n
THups! Sek\u00e4 karitsanliha ett\u00e4 perunakakku voidaan valmistaa edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Rapsinversot voidaan korvata parsaparilalla.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pilsner haudutti lammasta primeureilla ja voidellulla taivaskastikkeella. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":22170,"menu_order":0,"template":"","categories":[613,607],"tags":[608,614],"recipetypes":[152],"cuisine":[9],"filter":[447],"class_list":["post-39693","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-paaruoka","category-ruotsin-kansallisen-keittioryhman-kansallispaivan-menu-2022","tag-kiintea","tag-kuuma-ruokalaji","recipetypes-lamm","cuisine-svenskt","filter-huvudratt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41324,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39693\/revisions\/41324"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39693"},{"taxonomy":"recipetypes","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/recipetypes?post=39693"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=39693"},{"taxonomy":"filter","embeddable":true,"href":"https:\/\/vasterbottensost.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/filter?post=39693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}