6-8 henkilölle, uuni 200°
TAIKINA
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
TÄYTE
4 dl Västerbottensost-juustoa raastettuna
2 dl kermaa
1 dl maitoa
2 dl punasipulia silputtuna
1/2 tl suolaa
1 dl yrttejä silputtuna, esim. tilliä ja lehtipersiljaa
Tee näin
Taikina: Sekoita voi, vehnäjauhot ja vesi taikinaksi. Kaulitse ohueksi ja laita taikina irtopohjaiseen piirakkavuokaan. Anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Pistele pohjaa haarukalla ja esipaista 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Täyte: Paista punasipulisilppu pehmeäksi ja lisää se piirakan pohjalle. Sekoita loput täytteen ainekset ja lisää ne piirakan päälle. Paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Koristele silputuilla yrteillä, esimerkiksi tillillä ja lehtipersiljalla.
