Kesän helpointa leipää maustaa Västerbottensost.

ainekset

Noin 4 henkilölle

150 g Västerbottensost®-
juustoa raasteena
1 pussi kuivahiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
Noin 8 dl erikoisvehnäjauhoja
1 tl suolaa
2–3 dl kivettömiä
Kalamata-oliiveja

TEE NÄIN

Taikina syntyy helpoiten monitoimikoneella. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, kunnes se liukenee. Lisää suola ja vehnäjauhot, ja sekoita nopeasti taikinaksi. Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuuttia. Kääntele lopuksi joukkoon pilkotut oliivit ja Västerbottensost. Laita uuni lämpiämään 175 °C asteeseen. Voitele irtopohjavuoka rypsiöljyä. Muotoile taikinasta palloja ja laita ne tiiviisti vuokaan. Muotoilu on helpointa jauhotetuilla käsillä. Anna leivän kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Paista noin 45 minuuttia. Nosta oliivileipä ritilälle. Anna jäähtyä liinalla
peitettynä.