Reseptit

Västerbottensost- juusto piirakkaa ja vihreää parsaa

AINEKSET

2 dl kermaa
4 huoneenlämpöistä kananmunan keltuaista
1 nippu vihreää parsaa
1,5 dl Västerbottensost-juustoa raasteena
Suolaa ja muskottia
Koristeluun sopivat syötävät kukat,
kuten orvokki, kevätesikko, omenankukka,
leijonankita, kehäkukka ja apila

TEE NÄIN:
Leikkaa parsoista nuput ja puolita ne. Murra parsanvarret alaosasta, josta ne katkeavat helposti, ja laita ne jääveteen. Kiehauta kerma ruostumattomasta teräksestä valmis- tetussa kattilassa. Lisää joukkoon juusto ja nosta kattila pois levyltä. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Vatkaa kananmunan keltuaisten rakenne rikki ja lisää ne seokseen mausteiden kanssa. Voitele noin 10 x 20 cm:n kokoinen vuoka ja kaada seos vuokaan. Paista 100 asteessa noin 30 minuutin ajan. Kun paistoaikaa on kulunut 15 minuuttia, lisää vuokaan parsat samansuuntaisesti. Piirakka on valmis, kun seos on kiinteä. Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä. Irrota piirakka vuoan reunoista ja kumoa leikkuulaudalle. Leikkaa neliönmuotoisiksi paloiksi. Säilytä palat viileässä

TARJOILU:
Koristele puolitetuilla parsannupuilla ja halutessasi syötävillä kukilla

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista