Reseptit

Uusia perunoita Västerbottensost®-crèmen, yrttiöljyn ja kevätsipulin kera

4 annosta, kiertoilmauuni 180°

800 g pieniä uusia perunoita keitettynä
Oliiviöljyä
Västerbottensost®-juustoa
1,5 dl yrttejä – esim. tilliä, ruohosipulia ja syötäviä kukkia

Kirpeä kevätsipuli:
2 isoa kevätsipulia
1 sitruunan mehu

Yrttiöljy:
1,5 dl auringonkukkaöljyä
1 ruukku persiljaa
2 rkl timjamia hienonnettuna
Suolaa ja mustapippuria

Västerbottensost®-crème:
100 g Västerbottensost®-juustoa hienoksi raastettuna
1,5 dl crème fraichea
3 rkl majoneesia
2 tl tuoretta piparjuurta raastettuna
Suolaa ja mustapippuria

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 180° asteeseen (kiertoilma). Levitä perunat pellille ja pirskottele päälle hieman oliiviöljyä. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Kirpeä kevätsipuli: Siivuta sipuli todella ohueksi, mieluiten mandoliinilla. Laita kulhoon ja purista päälle sitruunan mehua. Sekoita ja anna levätä vähintään 20 minuuttia.

Yrttiöljy: Lämmitä auringonkukkaöljy 40° asteeseen, kaada se tehosekoittimeen ja lisää yrtit, ripaus suolaa ja hieman pippuria. Sekoita kunnes yrtit ovat täysin hienontuneet ja öljy on kauniin vihreää. Kaada yrttiöljy pulloon tai kulhoon.

Sekoita juustocrèmen ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen kuin laitat ne tarjolle. Lisää päälle juustocrème-nokareita ja kevätsipulia, pirskottele yrttiöljyä ja viimeistele murentamalla päälle hieman lisää Västerbottensost®-juustoa sekä tuoreita yrttejä ja kukkia.

Äänestä!
Arvosana 0 av 5 (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista