Reseptit

Turskaa ja Västerbottensost®-juustokreemillä gratinoituja juureksia

4 annosta, uuni 200°

700 g turskaa
2 rkl voita
800 g – 1 kg juureksia, esimerkiksi perunaa, bataattia, palsternakkaa, porkkanaa ja punasipulia
2 dl Västerbottensost®-juustoa raastettuna
1 dl crème fraichea
1 sitruuna lohkoina
½ sitruunan kuori raastettuna
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja mustapippuria

Ruskistettu voi
75 g voita
1 rkl sitruunamehua

TEE NÄIN:

Paloittele juurekset ja laita ne uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja paista uunissa noin 15 minuuttia.
Sekoita crème fraiche, Västerbottensost®-juustoraaste sekä sitruunankuori.
Ota pelti pois uunista, levitä juustokreemi juuresten päälle ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Valmista turska maustamalla se suolalla ja pippurilla ja kypsentämällä uunissa, kunnes sisälämpötila on 53°.

Ruskistettu voi: Laita voi kattilaan keskilämmölle ja anna kiehahtaa. Pienennä sitten matalammalle lämmölle, kun voi ”hiljenee”. Kun kattilaan on syntynyt vaaleanruskea pohjamassa, lisää sitruunamehu.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista