Valmistusaineet

4 annosta

Perunat:
10 varhaisperunaa
2 sitruunaviipaletta
3 tl suolaa
50 g raastettua Västerbottensost-juustoa

Valmistus:
Keitä perunoita n. 15 minuuttia suolalla ja sitruunaviipaleilla maustetussa vedessä.
Jaa perunat kahtia, sekoita Västerbottensost-juuston kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Silli Västerbottensost-juuston kera:
2 matjessillifileetä
25 g voita
2 rkl crème fraîchea
100 g raastettua Västerbottensost-juustoa
1/2 punasipuli
1 nippu ruohosipulia

Valmistus:
Sulata voi ja anna jäähtyä.
Hienonna punasipuli ja ruohosipuli.
Leikkaa matjessillifileet ohuiksi siivuiksi.
Sekoita kaikki aineet ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoilu:
5 kpl ohuiksi leikattuja retiisisiivuja
2 rkl crème fraichea

Reseptin on kehittänyt, valokuvannut ja viimeistellyt Klara Skoglund, jonka Instagram-tili on @food4inspiration.