Yksinkertainen ruokalaji, jossa on yllättävät makuyhdistelmät.
Uunibroilerin
200 g Västerbottensost®-juustoa
600 g broilerin reisifileetä
1/2 dl rapsiöljyä
1/2 dl tuoretta timjamia
Suolaa ja pippuria
Salaattia
2 dl isorakeista couscousia
2 roomansalaattia
8 tuoretta viikunaa
1 dl hasselpähkinöitä
1 sitruuna
3 rkl juoksevaa hunajaa
1/2–1 dl broilerin paistinlientä
Tee näin
Sekoita öljy, broileri ja mausteet. Levitä uunipellille ja paista uunissa 200˚ C:n lämpötilassa noin 20 minuuttia. Keitä couscous ja anna jäähtyä. Leikkaa viikunat viipaleiksi ja murra salaatti isoiksi paloiksi. Paahda pähkinöitä kuumalla ja kuivalla paistinpannulla ja leikkaa isoiksi paloiksi. Sekoita couscous ja broileri salaatin joukkoon.
Asettele lopuksi sekaan viikunat, Västerbottensost isoina paloina ja hasselpähkinät. Sekoita keskenään paistinliemi, puristettu sitruuna ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada salaatin päälle.
