Reseptit

Quorn-fileet Västerbottensost-juuston ja pasta-tomaattisalaatin kanssa

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti joko kylmäksi pastasalaatiksi, mukaan piknikille tai heti valmistuksen jälkeen tarjottavaksi, nopeaksi mutta ylelliseksi arkipäivälliseksi. Quorn-fileen paneeraus tällä tavalla tekee fileestä herkullisen ja mehukkaan, ja Quorn-filee on hyvä vaihtoehto paneeratuille kanafileille. Quorn saattaa monien mielestä olla itsessään melko mautonta, mutta näin yhdisteltynä se toimii täydellisenä makujen vangitsijana. Toivottavasti pidät reseptistä!

Valmistusaineet

3–4 annosta

200 g Västerbottensost-juustoa
300 g Quorn-fileitä
2 kananmunaa
1 dl jauhoja
300 g putkipastaa
350 g maukkaita kirsikkatomaatteja
1/2 punasipuli
1/2 dl silputtua, tuoretta persiljaa
100 g tuoreita pinaatinlehtiä
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruuna
3 rkl oliiviöljyä
Oliiviöljyä paistamiseen
Suolaa ja mustapippuria

Valmistus:
Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta. Pasta saa mielellään jäähtyä hieman, joten ei haittaa, jos se valmistuu ennen Quorn-fileetä. Raasta Västerbottensost-juusto ja valmistele kolme lautasta – laita yhdelle lautaselle juustoraaste, yhdelle vatkattu muna ja yhdelle jauhot. Paneeraa Quorn-fileet kastamalla ne ensin munaan, sitten jauhoihin, sitten jälleen munaan ja lopuksi juustoon. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Paista Quorn-fileet keskilämmöllä paistinpannulla kohtalaisen runsaassa oliiviöljymäärässä, kunnes fileet ovat kauniin ruskeita molemmilta puolilta.

Quorn-fileiden paistuessa pannulla silppua punasipuli, valkosipuli, persilja ja pinaatti. Huuhdo ja puolita tomaatit ja sekoita joukkoon. Purista päälle sitruunan mehu ja sekoita kaikki aineet oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita valmis pasta salaattiin. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi sitruunamehulla. Leikkaa Quorn-fileet neljään siivuun pituussuunnassa ja aseta päällimmäiseksi salaattiin. Valmis!

Reseptin on kehittänyt, valokuvannut ja viimeistellyt Gustav Johansson, joka kirjoittaa Jävligt Gott -ruokablogia.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista