Reseptit

Piirakkanyytit Västerbottensost-juustolla ja kirsikkatomaateilla

Päivitetty versio ehkä suurimmasta klassikostamme. Tämän hieman tukevamman version voi syödä suoraan kädestä. Piditkö enemmän perinteisestä reseptistä? Sen saat vähentämällä yhden kananmunan ja 50 g Västerbottensost-juustoa.

Ainekset

Noin 4 henkilölle

Piirakkataikina:
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
Täyte:
200 g Västerbottensost®-juustoa raasteena
4 kananmunaa
2 dl vispikermaa
1 pussi tuoretta babypinaattia (65 g)
10 kpl keltaisia kirsikkatomaatteja
Suolaa ja pippuria

TEE NÄIN

Laita uuni lämpiämään 225 °C asteeseen. Sekoita voi ja jauhot monitoimikoneessa murumaiseksi seokseksi.
Lisää vesi ja sekoita notkeaksi taikinaksi. Painele taikina leipävuoan pohjalle. Pistele pohjaan reikiä ja esipaista noin 15 minuutin ajan.

Vinkki: Jotta pohjan reunat pysyvät ylhäällä, voit peittää taikinan foliolla ja laittaa sen päälle esimerkiksi kuivattuja herneitä paistamisen ajaksi.

Sekoita kananmunat ja kerma, ja lisää juusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon pinaatti ja kahteen osaan halkaistut tomaatit. Kaada juustoseos vuokaan ja paista piirakkaa noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on saanut kauniin värin.
Anna piirakan jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Tarjoa piirakkanyytit voipaperissa

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (1 ääni)
Muuta mielenkiintoista