Lampaanjauhelihavartaiden salaisuus on yhdistelmä Västerbottensost®-juustoa ja pistaasipähkinöitä. Mango- ja avokadosalsasta saattaa tulla uusi suosikkisi.

Ainekset

150 g Västerbottensost®-juustoraastetta
4 vehnätortillaa, karkeita
1 pieni salaattisekoituspussi
500 g lampaanjauhelihaa
1 dl pilkottuja pistaasipähkinöitä
Sormisuolaa ja pippuria
1 tuore mango
1 avokado
½–1 tuore chili
2 rkl rapsiöljyä
2 dl kermaviiliä

Toimi näin

Sekoita jauhelihan joukkoon pistaasipähkinät. Mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile kahdeksan rullaa ja työnnä vartaat niiden läpi. Kypsennä leivinpaperin päällä 225 C:ssa noin 15 minuuttia. Kuori ja leikkaa mango ja avokado kuutioiksi. Sekoita joukkoon hienoksi pilkottua chiliä, rapsiöljyä ja hieman suolaa. Lämmitä tortilloita uunissa vähän aikaa. Tarjoile salaatin, vartaiden ja salsan kera. Lisää päälle kermaviiliä.