Reseptit

Keväisenvihreä pasta Västerbottensost-juuston kanssa

Kun luonto alkaa vihertää ja aurinko paistaa entistä enemmän, kaipaamme erityisen paljon tuoreita, ihania vihanneksia. Onneksi saatavilla on sekä tuoreita että pakastettuja vihanneksia, joilla ruokiin saadaan lisäsäväystä. Tämä nopeasti valmistettava pastakastike on keväisen vihreä, ja valmistuksen loppuvaiheessa lisätyt herneet, sitruuna ja valkosipuli antavat sille uskomattoman raikkaan maun. Crème fraîche ja juusto tuovat pehmoisen ja täyteläisen maun, ja tästä ruokalajista tulee nopeasti suosikkisi!

Valmistusaineet

4 annosta

200 g pakastettua, silputtua lehtikaalia
200 g pakastettua, silputtua pinaattia
150 g herneitä
1/3 vihannesliemikuutiosta
2–3 rkl vettä
1 ½ dl crème fraîchea
100 g raastettua Västerbottensost-juustoa + juustoraastetta tarjoilua varten
½–1 sitruunan kuori
1–2 valkosipulinkynttä
Muskottia
Suolaa, mustapippuria
4 annosta pastaa

Valmistus:
Keitä pasta kastikkeen valmistuksen aikana, koska tämän ruokalajin valmistus käy nopeasti.
Sulata pinaatti ja lehtikaali miedolla lämmöllä paistinpannussa. Lisää vesi, vihannesliemikuutio ja crème fraîche ja anna kiehua muutama minuutti. Viherkaalin on ehkä kiehuttava muutama minuutti pannulla, jotta se pehmenee ja maistuu hyvältä. Mausta tämän jälkeen suolalla, pippurilla ja muskotilla. Kuori valkosipuli ja raasta yhdessä sitruunankuoren kanssa pataan. Tarkista maku. Lisää lopuksi herneet ja juustoraaste. Anna herneiden lämmetä ja juuston sulaa kastikkeeseen. Tarjoile yhdessä juuri keitetyn pastan ja Västerbottensost-juustoraasteen kanssa.

Reseptin ovat kehittäneet, valokuvanneet ja viimeistelleet Amanda och Eveline, jotka kirjoittavat våra oköttsliga lustar -ruokablogia.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (2 ääntä)
Muuta mielenkiintoista