Reseptit

Kevään raikkain piiras Västerbottensost® juustocreme ja tuoreita kasviksia

6 annosta, uuni 175 astetta

Taikina
150 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
100 g (2 dl) Västerbottensost-juustoa raastettuna
3 rkl vettä
1 tl suolaa

1 kananmuna voiteluun

Täyte
80 g (1,5 dl) Västerbottensost-juustoa raastettuna
1,5 dl kevyt ranskankermaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sitruunan kuorta hienoksi raastettuna
Suolaa ja mustapippuria

0,5 dl ruohosipulisilppua

Päälle reilusti tuoreita vihanneksia ja yrttejä maun mukaan:
parsaa, varhaisporkkanoita, retiisejä, kevätsipulia, herneenversoja Yrttisilppua, esimerkiksi kirveliä ja krassia

Taikina: Sekoita taikinan ainekset monitoimikoneeseessa tai nypi käsin.
Painele irtopohjavuokaan (n. 23 cm) ja anna levätä viileässä puoli tuntia. Pistele pohja haarukalla ja voitele kananmunalla. Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte: Sekoita kaikki täytteen ainekset ruohosipulia lukuunottamatta monitoimikoneessa kuohkeaksi juustokreemiksi. Lisää ruohosipulisilppu ja laita täyte viileään.

Vihannekset: Huuhtele ja paloittele vihannekset. Keitä parsoja 1–3 minuuttia ja porkkanoita 2–4 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Jäähdytä ne heti kylmässä vedessä. Jääkylmä vesi rapsakoittaa myös retiisit.

Ota piirakkapohja pois vuoasta ja täytä se juustokreemillä. Asettele päälle vihannekset ja koristele versoilla ja yrteillä.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista