Reseptit

Kesäkurpitsa-sienipasta Västerbottensost®-juustolla

4 annosta

300-400 g spagettia, mielellään täysjyvää
1 kesäkurpitsa
1 litra tuoreita sieniä
100 g Västerbottensost®-juustoa, raastettuna
4 rkl crème fraichea
1 valkosipulinkynsi
40 g pinjansiemeniä, paahdettuna
Voita paistamiseen
Tuoretta basilikaa
Sormisuolaa, mustapippuria

TEE NÄIN:

Tee ohuita siivuja kesäkurpitsasta esimerkiksi juustohöylän avulla. Lämmitä vesi kiehuvaksi ja lisää ripaus suolaa. Keitä kesäkurpitsasiivuja 2 minuuttia ja aseta ne sitten odottamaan talouspaperin tai keittiöpyyhkeen päälle siksi aikaa, kun paistat sienet.
Keitä pasta ”al denteksi” pakkauksen ohjeen mukaan. Sulata voi paistinpannulla ja paista sieniä siten, että neste haihtuu ja ne saavat kauniin värin. Lisää vielä nokare voita ja paista vielä joitakin minuutteja. Mausta sienet mustapippurilla ja ripauksella merisuolaa. Jos pidät valkosipulista, lisää joukkoon myös puristettu tai hienonnettu valkosipulinkynsi.

Kääntele sienet ja kesäkurpitsa pastan joukkoon, lämmitä ja tarjoile Västerbottensost-juustoraasteen sekä crème fraiche -nokareen kera. Viimeistele annos basilikalla ja paahdetuilla pinjansiemenillä.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista