Reseptit

Juhlava Västerbottensost-piiras

3 dl spelttijauhoja
125 g voita kuutioina
2 rkl kylmää vettä
500 g pakastepinaattia sulatettuna
3 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl kermaa
150 g Västerbottensost-raastetta
suolaa ja mustapippuria
8 viipaletta kylmäsavulohta
8 rkl kirjolohenmätiä
tilliä

Nypi jauhot ja voi keskenään seokseksi. Lisää vesi ja kääntele tasaiseksi taikinaksi. Anna levätä viileässä noin 30 minuuttia. Kaulitse ja asettele taikina piirakkavuokaan tai pellille. Pistele haarukalla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pohjaa noin 10 minuuttia. Valuta pinaatti. Sekoita kananmunat, kerma, maito ja juustoraaste. Lisää pinaatti, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada piirakkavuokaan ja paista uunin keskiosassa noin 30-40 minuuttia. Kääntele lohiviipaleet ruusukkeiksi ja täytä mädillä. Koristele tillillä.

Lukijoiden arvosana
Arvosana 3.1 av 5 (61 ääntä)
Muuta mielenkiintoista