n. 6 annosta
1 sitruuna
1 1/2 dl vispikermaa
2 keltuaista
1 dl sokeria
1 1/2 dl kermaviiliä
2 valkuaista
Kastike:
1/2 dl vettä
1/2 dl sokeria
4 passionhedelmää
12 mansikkaaa
Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Vaahdota kerma. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sitruunan mehu, kuoriraaste, kerma ja kermaviili. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto muiden ainesten joukkoon. Kumoa seos pyöreään vuokaan ja laita pakastimeen noin kolmeksi tunniksi. Keitä vettä ja sokeria muutama minuutti. Lisää paloitellut passionhedelmät ja viipaloidut mansikat. Tarjoa sitruunapiiras hedelmäisen kastikkeen kera.
