4 annosta

250 g lämminsavustettua lohta
1,5 dl ranskankermaa
50 g (1 dl) Västerbottensost-juustoa raastettuna
2 rkl majoneesia
2-3 rkl pieniä kapriksia
Suolaa ja mustapippuria
Puolikkaan sitruunan mehu

Lisäksi:
Ruisleipää, retiisejä, herneenversoja ja keitettyjä kananmunia

Paloittele lohi ja laita kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi mousseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla.

Laita täyte ruisleipäviipaleiden päälle ja viimeistele herneenversoilla, retiisiviipaleilla ja kananmunan puolikkailla.