Reseptit

Grillattuja hedelmävartaita, maukasta kinuskikastiketta ja suolapaahdettuja manteleita

Vartaat

8 tuoretta mansikkaa
4 pientä kotimaista omenaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl rapsiöljyä

Suolapaahdetut mantelit

1 dl manteleita
2 rkl suolaa
2 dl vettä

Kinuskikastike

25 g voita
1 1/2 dl kermaa
1 dl vaaleaa siirappia 1 dl sokeria
1/2 dl Västerbottensost-juustoa raasteena

Vaniljajäätelö

Vaniljajäätelöä tarjoiluun

TEE NÄIN:

Kinuskikastike:
Ruskista voi sulattamalla sitä kattilassa korkeassa lämpötilassa, kunnes kiehuminen loppuu. Pienennä lämpötilaa. Kun voi on muuttunut vaaleanruskeaksi, lisää kattilaan loput ainekset. Kiehauta seos sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Jäähdytä kinuskikastike sekoitellen.

Suolapaahdetut mantelit:
Laita kaikki ainekset pieneen kattilaan ja kiehauta. Ota kattila levyltä ja anna manteleiden olla suolaliemessä noin 3 minuuttia. Lämmitä sillä välin paistinpannu keskiläm- pöiseksi. Siivilöi mantelit nesteestä ja paahda niitä kuivalla pannulla sekoitellen noin 3‒5 minuuttia. Voit myös paahtaa manteleita uunissa 180 asteessa 10‒12 minuuttia (sekoita 7 minuutin paahtami- sen jälkeen).

Hedelmävartaat:
Liota puisia varrastikkuja vedessä. Halkaise omenat ja poista siemenkodat. Laita mansikat ja omenat varrastikkuihin ja sivele ne hunajan ja öljyn seoksella. Grillaa vartaita korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoilu:
Tarjoile vartaat lämpiminä pähkinärouheen ja kinuskikastikkeen kanssa. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä ja sitruunamelissaa.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista