4 annosta

420 g artisokansydämiä purkissa
1 valkosipulinkynsi
40 g pinjansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sitruunamehua
1 tl sitruunankuorta raastettuna
100 g Västerbottensost®-juustoa hienoksi raastettuna
Suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

Valuta artisokat. Soseuta peston ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile hyvän leivän kanssa tai maukkaana lisukkeena kala- tai liharuoalle.