• 01 / 14
    Esihistoriallinen aika

    Meteoriitti iskee Burträskiin

    Meteoriittiosuman uskotaan tehneen Burträskin ympäristön maaperästä, jossa lehmät laiduntavat, erityisen kalkkipitoisen ja hedelmällisen. Ehkä siksi Västerbottensost®-juuston ainutlaatuinen maku on mahdollista saada aikaan vain täällä?

    01 / 14
  • Meijerikkö Gerda Granberg, Västerbotten, 1800-luvun loppupuolella.
    02 / 14
    1872

    Virhe, josta tuli mestariteos

    Västerbottensost®-juuston tarina alkoi vuonna 1872, kun meijerikkö Ulrika Eleonora Lindström loi myyttisen reseptin juustolle, josta nautimme edelleen. Sanotaan, että vieraileva maitorenki sai hänet unohtamaan juustokattilan vahtimisen. Juustoa pidettiin ensin epäonnistuneena, mutta kun sitä maistettiin, havaittiin sen upea maku! Tapahtumien totuudenmukaisuudesta riippumatta voimme olla varmoja siitä, että Ulrika Eleonora hyödynsi uutta tietoa ja lahjoitti sen jälkimarkkinoille. Kiitos Ulrika Eleonora!

    Tutustu Ulrika Eleonoraan
    02 / 14
  • 03 / 14
    1905

    Hyvä rouva Lundström, laita viina jäihin ja valmista illallinen, illallinen seitsemälle rapuineen ja ankeriaineen sekä uusine retiiseineen; älä unohda Burträsk-juustoa

    August Strindberg

    Kansallisaarre August Strindberg kertoo juustosta "Ordalek och småkonst och annan 1900-talslyrik" -teoksessaan.

    03 / 14
  • 04 / 14
    1910

    Ruotsalaisen juuston virstanpylväs

    Kun W-tuotemerkki rekisteröidään, otetaan ruotsalaisen juustonvalmistuksen historiallinen askel. Juustoa valmistettiin ajan myötä useissa eri meijereissä, ja sen laatu vaihteli. Uuden tuotemerkin myötä meijerit olivat kuitenkin yhtä mieltä yhteisestä laatustandardista – mikä oli hyvin epätavallista. Vielä nykyäänkin Västerbottensost®-juustoa koristaa W-kirjain, joka takaa sen laadun!

    Lue lisää valmistuksesta
    04 / 14
  • 05 / 14
    1935

    Burträskost vaihtaa nimeä

    Juustolle annetaan nimeksi Västerbottensost® aiemman Burträskostin sijaan.

    05 / 14
  • 06 / 14
    1947

    Juusto matkaa Atlantin yli

    Toisen maailmansodan jälkeisinä vuosina suuri osa tuotannosta viedään Yhdysvaltoihin. Nykyisin Västerbottensost®-juustoa on saatavilla ympäri Eurooppaa ja aina Hongkongiin saakka!

    06 / 14
  • 07 / 14
    1990

    Kuninkaallinen juusto

    Västerbottensost®-juuston ansiosta Norrmejerieristä tuli kuninkaallinen hovitoimittaja. Se on kunnianosoitus siitä, että ainutlaatuinen juusto sopii sekä kuninkaallisille että tavallisille ihmisille niin arkena kuin juhlissakin.

    07 / 14
  • 08 / 14
    2000

    Nobel-juusto

    Nobel-illallisella vieraat pääsevät nauttimaan Västerbottensost-juustotimbaalista pääruokana sitruunapaistettujen ankanrintojen, kantarelliragun ja maa-artisokan sekä yrttiperunasoseen kanssa.

    08 / 14
  • 09 / 14
    2003

    Juusto saa oman talon

    Hänen majesteettinsa Kuningas Kaarle XVI Kustaa ja kuningatar Silvia vihkivät Juuston talon Burträskissä – josta myöhemmin tulee Västerbottensost®-vierailukeskus.

    09 / 14
  • 10 / 14
    2013

    Juustoa prinsessahäissä

    Västerbottensostpaj® aloittaa hääillallisen, kun prinsessa Madeleine menee naimisiin Chris O'Neillin kanssa 8. kesäkuuta. Hääillallinen pidetään Drottningholmin linnassa ja piirakkaa tarjoillaan Gotlannin varhaissadon kananmunien ja kaviaarivaahdon kera.

    10 / 14
  • 11 / 14
    2014

    Pieni meijeri kasvaa

    Hänen majesteettinsa Kuningas Kaarle XVI Kustaa vihkii käyttöön Burträskin laajennetun meijerin Västerbottensost®-juuston kysynnän kasvaessa. Aukko seinässä päästää perinteikkäästä rakennuksesta peräisin olevan ainutlaatuisen bakteeriflooran virtaamaan uuteen rakennukseen.

    11 / 14
  • 12 / 14
    2021

    Ruotsin maakuntapizzat

    Västerbottensost® ja Ruotsin kokkimaajoukkue esittelevät maakuntapizzan käsitteen nimeämällä Ruotsin viralliset maakuntapizzat, jotka ovat ruotsalaisten ihmisten luomia.

    Pizzoihin
    12 / 14
  • 13 / 14
    2022

    Juustomme juhlii 150-vuotista taivaltaan!

    Vuonna 2022 tulee tarkalleen 150 vuotta siitä, kun meijerikkö Ulrika Eleonora Lindström loi myyttisen reseptin Västerbottensost®-juustolle. Olemme ylpeitä saadessamme viedä hänen perintönsä juustonystävien uusille sukupolville ympäri maailmaa – jotta myös he voivat nauttia ruotsalaisesta ruokaperinteestä.

    Katso juhlafilmi
    13 / 14
  • 14 / 14

    Anna juuston korostaa makuja

    Tiesitkö, että Västerbottensost®-juuston maku ja suolaisuus tekevät siitä täydellisen lisän sekä arkiruokiin että hienoon juhla-ateriaan?

    Tutustu herkullisiin resepteihin
    14 / 14