Vinnarna är utsedda!
Efter vår utlysta recepttävling under jubileumsåret och ett hårt juryarbete har nu de hundra vinnande recepten utsetts. Nu är kokboken snart redo att lanseras och vi är glada och stolta över att presentera våra duktiga medförfattare till kokboken: Västerbottensost – 100 vinnande recept.
-
Agneta Domander
Varma vickningsklämmor
-
Al Andersson
Toast med krabba
-
Amanda Nilsson
Glass
-
Anders Tottie
Gratinerade skockor
-
Ann-Kristin Strandman
Fylld oxfilé
-
Anna Ekström
Västerbottensbollar
-
Anna Liljeqwist
Vegetarisk pasta
-
Anna-Eva Andersen
Jordärtskocksmums
-
Anneli Johansson
Pestokyckling
-
Annelie Rehn
Rödbetssymfoni
-
Annika Wikström
Stuvad abborrfilé
-
Barbro Brännvall
Stekt sparris
-
Barbro Tjernberg
Gratinerad strömming
-
Birgith Andersson
Gratinerad fylld omelett
-
Björn Andersson
Sill med rom
-
Bjørn Barstad
Gratinerade musslor
-
Björn Sondell
Quesadillas
-
BoRune Isacsson
Fyllda isterband
-
Britt-Marie Holmlund
Tunnbrödschips
-
Britta Stålhandske
Pilgrimsmusslor med potatispuré och syltad rödlök
-
Carina Eriksson
Ostpinnar
-
Carina Flinkfeldt
Kokosbollar
-
Charlotte Rehn
Dumplings med scampi
-
Christer Österlind
Tapas från norr
-
Christian de Chricko
Ost i calvados
-
Christina Lundkvist
Fläskfilé
-
Christina Westerlind
Festbröd
-
Claes Björnberg
Baconlindad kycklingfilé
-
Diana
Pajmuffins
-
Diana Bergström
Annorlunda potatismos
-
Fredric Vådegård
Ljummen potatissallad
-
Fredrik Nilsson
Lyxiga pilgrimsmusslor
-
Gerd Mauree
Piroger
-
Gert-Ove Hallström
Chips
-
Gunilla Apelgren
Kalkon- och avokadosallad
-
Gunilla Wetterlundh
Helstekt abborre
-
Gunilla Wetterlundh
Krusbärsmarmelad och valnötskex
-
Gunnar Kári Magnússon
Västerbackspotatis
-
Göran Larsson
Gratinerade havskräftor
-
Hans M Fryxell
Gratinerad bakpotatis
-
Helge Forsman
Cheesecake
-
Håkan Bertilsson
Cottagepie
-
Ingalill Thor
Hjärtkex
-
Ingegerd Petersson
Knäckebröd
-
Ingrid Wall
Varm räkmacka
-
Jan Andersson
Gratinerad falukorv
-
Jeanette Bohman
Pesto på svenska
-
Joacim Lundquist
Pannbiff
-
Johannes Edholm
Fyllda frallor
-
Josephine Ahlgren
Filodegscigarrer
-
Jörgen Nilsson
Rårakor
-
Karin Håkman
Sommarsallad
-
Karin Toftling
Potatispuré
-
Karin Toftling
Potatisterrin
-
Karin Åberg
Ostsoppa med örtolja
-
Katarina Bellman
Risotto
-
Katarina Forsberg
Mammas pizza
-
Katarina Forsberg
Surströmmingsklämma
-
Katarina Gustafsson
Gravlax paj
-
Kent Bodin
Norrlandsröra
-
Kent Åberg
Grilltugget
-
Kerstin Rosén
Gös med kantarelltäcke
-
Kjell-Ingvar Karlsson
Kantarelltoast
-
Lena Larsson
Potatis- och jordärtskocksgratäng
-
Lena Nylander
Yummypotatoes
-
Lena Svensson
Pikantsnacks
-
Lene Jonsson
Pulkapajen
-
Liecelott Omma
Krämig kantarellpasta
-
Lina Martinsson
Kasslergryta
-
Linda Forssén
Lax på Skelleftevis
-
Linda Nilsson
Lax i ugn
-
Lisbeth Zetterberg
Västerbottensostsmör
-
Lise-Lott Gustavsson Moschiri
Fylld pannkaksrulle
-
Magnus Borgeryd
Lyxig carbonara
-
Maria Pedersen
Sill med ägg
-
Maria Skogelid
Grönkålssallad
-
Marianne Eriksson
Köttfärspaj
-
Marie Andersson
Latmans snacks
-
Marie Unéus Vänerfors
Smördegsinbakad ost
-
Marja Ohlson
Skånekassler
-
Martin Forsell
Kantarellasagne
-
Maths Björklund
Crêpes med rökt kött
-
Mats Lönegren
Inbakade oliver
-
Mia Elmblad
Knäckis med matjesröra
-
Mikael Sandgren
Blinier med löjrom
-
Mikaela mars
Grönkålspaj
-
Monica Johansson
Pestopotatis
-
Olle Fält
Carpaccio på älgfilé
-
Pernilla Bredolt
Kärlekssallad
-
Raymond Tollbom
Cannelloni
-
Rune Bodström
Gnocchi med salviasmör
-
Sandra Alexanderson
Entrecote med potatisgratäng
-
Siv Rud
Isad soppa med chiliräckor
-
Sixten Ardbo
Små cupcakes
-
Solbritt Hansson
Kvannepesto
-
Stig Eidegren
Suovas omelett
-
Susanne Nordlund
Ugnstekt kyckling
-
Tommy Andersson
Croque midnight sun
-
Ulrika Eskilsson
Kex
-
Åsa Åberg
Ostcréme
Boken lanseras i slutet av maj. Håll utkik här eller på facebooksidan för Västerbottensost för att få löpande information.
Västerbottensost 100 år!
2010 firade Västerbottenost 100 år som registrerat varumärke. Bakom receptet på den älskade osten står mejerskan Ulrika Eleonora Lindström, men huruvida osten kom till av misstag eller genom avancerad produktutveckling är det än idag ingen som vet.
År 1910 registrerades varumärket Västerbottensost hos patent- och registreringsverket. Men det var flera år tidigare, runt år 1872, som receptet till vår älskade ost kom till i det lilla mejeriet i Burträsk tack vare Eleonora..
Eleonora, född 1835 i Lappvattnet nära Burträsk, fick ärva 500 riksdaler på 1860-talet och använde dem till en utbildning vid mejeriskolan i Degeberga, Västergötland. 1872 blev hon första mejerska på mejeriet i Gammelbyn, Burträsk. Strax efter detta antas Västerbottensost ha skapats, men förklaringarna till uppkomsten av ostens recept är fler än en. Några väljer att tro på ett misstag, andra på en kärlekshistoria medan somliga tror på att det rörde sig om avancerad produktutveckling av Eleonora.
Ingen vet varför det bara går att tillverka Västerbottensost på mejeriet i Burträsk, om det är husfloran som är unik för Burträsk eller om det beror på andra faktorer. Men en sak är säker, osten är lika älskad idag som för 100 år sedan.
