Recept

Svampfyllda kronärtskockor med Västerbottensost

Cirka 10 personer, ugn eller indirekt grill 200 grader

2 burkar kronärtskocksbottnar
250 g svamp, hackad (t ex champinjoner, karljohan
eller kantareller)
1 schalottenlök, finhackad
2 msk smör
1/2 dl persilja, finhackad
2 msk crème fraiche
1 1/2 dl Västerbottensost®, riven
Salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR:
Torrstek svampen på medelhög värme så att den vätskar ur sig. Höj värmen och tillsätt smör och lök. Bryn svampen ordentligt, salta och peppra. Lägg den stekta svampröran i en skål och blanda ner persilja, crème fraiche och Västerbottensost. Skölj av kronärtskocksbottnarna och fyll dem med ostblandningen. Lägg de fyllda kronärtskocksbottnarna på en bit dubbelvikt ugnsfolie och grilla över indirekt grill tills de fått fin färg, ca 12–14 minuter. Du kan också ställa dem i en smord form och gratinera i ugn (samma tid). Toppa de färdiga kronärtskockorna med lite persilja.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (1 röst)
Annat intressant