Recept

Stekt gnocchi och grön pesto med Västerbottensost® extra lagrad

Recept för ca 4 personer

GNOCCHI

500 g färsk gnocchi av potatis

1 broccolihuvud (ca 500 g), sköljt och ansat
100 g färsk spenat

3 msk smör

PESTO

1 kruka basilika, plockad

1 vitlöksklyfta, pressad

1/2 dl pinjenötter, rostade

1 dl Västerbottensost® Extra Lagrad, riven
3/4 dl rapsolja
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Pesto: Mixa alla ingredienser i en mixer, men spara lite Västerbottensost®, pinjenötter och basilika till dekoration.

Gnocchi: Bryn gnocchi och broccoli i smör på hög värme i ca 4 minuter. Rör i spenaten och stek i en minut till, smaka av. Lägg upp på tallrikar och toppa med pesto, nötter, basilika och Västerbottensost® Extra Lagrad.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant