Recept

Sellerisoppa med Västerbottensost

Ingredienser

1 rotselleri
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
en klick smör
1 liter grönsaksbuljong
100 g riven Västerbottensost
salt, peppar
persilja eller blekselleri

Gör såhär

Ansa och tärna alla grönsaker. Bryn dem utan att de tar färg i en kastrull. Häll på buljong och låt koka på svag värme tills allt är mjukt. Mixa till slät soppa i en matberedare. Späd med mer buljong om den verkar tjock. Rör ned osten i den varma soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm. Garnera gärna med blekselleri eller persilja och servera med bröd.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (2 röster)
Annat intressant