Recept

Renskav och shiitake med lingon, Västerbottensost och mandelpotatis

Ingredienser

1 pkt fryst renskav
3 msk smör
150 g skivad shiitakesvamp
2 st finhackade gula lökar
1 st kycklingbuljongtärning
4 dl vatten
100 g lingon
2,5 dl matlagningsgrädde
3 msk maizena
100 g Västerbottensost

Mandelpotatispuré

600 g skalad mandelpotatis
4 dl mjölk
3 msk smör
salt och peppar

Tillagningstid 30 minuter

Gör såhär

Bryn renskaven fryst med smör, svamp och lök. Tillsätt vatten, kycklingbuljongtärning och lingon. Låt koka ihop något. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Red av grytan med en aning maizena. Koka potatisen mjuk under lock och koka upp mjölken vid sidan om. Pressa potatisen och rör ner smör och mjölk under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner Västerbottensost i renskaven vid servering.

Läsarnas betyg
Betyg 3.6 av 5 (5 röster)
Annat intressant