Recept

Quesadillas med Västerbottensost®

Cirka 4 personer

8 majstortillas eller vetetortillas
400 g chorizo eller champinjoner, tunt skivade
2 salladslökar, hackade
1 vitlöksklyfta, pressad
1 röd chili, urkärnad och finhackad
6–7 dl Västerbottensost®, finriven
1 burk tomatsalsa
2 msk koriander, finhackad (valfritt)
Olja
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR:

Stek chorizo eller champinjoner i olja tills de fått färg. Tillsätt salladslök, vitlök och chili i slutet av stekningen, salta. Lägg ca 2 msk Västerbottensost på halva sidan av varje tortilla. Lägg sedan på ett tunt lager av den stekta fyllningen och toppa med ytterligare 2 msk Västerbottensost. Vik över den tomma sidan och tryck ihop. Stek två halvor åt gången på medelhög värme ca 1–2 minuter per sida tills osten har smält. Blanda tomatsalsa och koriander. Skär quesadillas i mindre trekanter och servera med salsan.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant