Recept

PICKLADE ROTSELLERIKNYTEN MED VÄSTERBOTTENSOST®

PICKLAD ROTSELLERI

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
¼ tsk salt
200 g rotselleri (gärna en liten rund)

FYLLNING

3 msk vispad crème fraiche
3 msk finriven Västerbottensost®
Salt och vitpeppar

Gör så här

Picklad rotselleri:
Koka upp lagen och låt den svalna något. Skala och hyvla rotsellerin tunt, gärna 0,5 mm med mandolin. Stansa ut ringar med en rund form (ca 6 cm i diameter) eller skär med kniv. Lägg ner rotsellerin och ställ kallt i minst en timme (men gärna längre).

Fyllning:
Vispa crème fraichen hård med en elvisp. Tillsätt finriven Västerbottensost och smaka av med salt och vitpeppar. Lägg en liten klick fyllning på en picklad rotselleri och vik ihop mot mitten med hjälp av tre fingrar.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant