Recept

Oxfilémedaljonger med timjansbakade tomater

4 bitar oxfilé à 150 g
2½ dl matlagningsgrädde
1-2 vitlöksklyftor, pressade
salt och peppar
8-12 potatisar av mjölig sort
2 dl riven Västerbottensost
16 cocktailtomater, gärna olika färger
4 vitlöksklyftor med skal
2 msk smält smör
timjan

Sätt ugnen på 200°. Koka upp grädden med pressad vitlök, salt och peppar. Skala och skiva potatisen tunt. Lägg den i en smörd form lite omlott. Slå på grädden och strö över osten. Grädda ca 40 min eller tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
Dela tomaterna och lägg dem i en ugnsfast form tillsammans med vitlöksklyftorna. Pensla med smält smör, strö över timjan och grädda i ca 20 min.

Bryn oxfilén i smör på båda sidor. Salta och peppra. Lägg i en ugnsfast form och stek klart i ugn ca 5 min. Servera oxfilén med potatisgratäng, ugnsbakad vitlök och tomater. Dekorera gärna med extra timjan.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (1 röst)
Annat intressant