Recept

Matvetesallad med kycklinglårfilé

En smakrik sallad, där rödkål och morötter möter rostad mandel,
färskost och honungsmarinerad Västerbottensost®.

Ingredienser

150 g Västerbottensost®
700 g kycklinglårfilé
3 dl matvete
1 krm gurkmeja
1 dl sötmandel
200 g rödkål
200 g morot
2 msk flytande honung
2 msk olivolja och pressad citron
100 g färskost (t ex Philadelphia)
1 kruka citronmeliss
Olja, flingsalt och peppar

Gör såhär

Krydda kycklingen med flingsalt och peppar. Bryn i stekpanna och fortsätt tillagningen i ugn på 150 °C cirka 15 minuter. De sista 5 minuterna sätts även mandeln in i ugnen och rostas på ett hörn av plåten. Under tiden; koka matvetet med gurkmeja cirka 15 minuter. Riv morot och rödkål grovt och bryt Västerbottensost i bitar. Vänd ihop med honung och olja och blanda med det kokta matvetet. Smaka av med salt och peppar. Hacka citronmelissbladen och blanda med färskosten. Toppa med mandel och färskost.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (3 röster)
Annat intressant