Recept

Lyxig chokladtryffelpaj

Pajdeg

35 g kallt smör i kuber
1½ dl vetemjöl
1 äggula
½ -1 msk kallt vatten

Tryffelsmet

2½ dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad

Till servering

2 mandariner
2 msk blandat strössel

Gör såhär

Mixa smör, mjöl och äggula ett par sekunder tills det är smuligt. Tillsätt lite vatten och mixa tills degen bildar en boll. Kavla ut degen tunt och klä en liten pajform, ca 17 cm i diameter, med degen. Ställ kallt i kylen i minst 1 timme.

Sätt ugnen på 200°. Ta ut pajen från kylen och nagga degen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 7 minuter tills det har fin färg.

Koka upp grädden och tillsätt choklad och smör i mindre bitar. Låt det smälta och rör så att det blir en glansig tryffelsmet. Häll chokladen i det förgräddade pajskalet och låt stelna i minst 4 timmar.

Garnera pajen med strössel och servera med mandarinklyftor till. Dekorera gärna med citronmeliss.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant