Recept

Hjortronchutney

Ingredienser

250 g frysta hjortron
60 g socker
1/2 dl äppelcidervinäger
1 kanelstång
1 stjärnanis
5 kardemummakärnor
2 nejlikor

Gör såhär

Tina hjortronen och låt de rinna av i en sil, spara vätskan. Smält sockret till karamell och tillsätt sedan vinägern. Lägg i kryddorna och hjortronvätskan. Låt sakta puttra till en lätt simmig konsistens. Sila av kryddorna, vänd ned hjortronen och låt koka upp. Ställ chutneyn att svalna. Servera med rejäla skivor Västerbottensost och ett gott bröd eller som tillbehör till ostbrickan.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (1 röst)
Annat intressant