Recept

Halstrad lax med citron- och senapspotatis

Upplev några riktigt spännande smaker, där potatis med senap, citron och
Västerbottensost® kombineras med örtyoghurt för att lyfta fram laxen.

Ingredienser

150 g riven Västerbottensost®
600 g laxfilé
3 msk japansk soja (t ex Kikkoman)
2 msk strösocker
500 g mandelpotatis
3 msk dijonsenap
1 pressad citron
4 msk rapsolja
100 g yoghurt
1 kruka färsk körvel eller annan ört
Rapsolja

Gör såhär

Dela potatisen i mindre bitar och koka cirka 12 minuter i saltat vatten. Låt rinna av och häll upp på plåt. Ringla över olja, salta och peppra och låt få färg i ugnen på 200 °C i cirka 3 minuter. Dressing till potatisen; blanda senap, citron och rapsolja. Rör ner Västerbottensost och smaka av med salt och peppar. Dela laxen i fyra bitar och vänd dem i en marinad av socker och soja, strö på flingsalt och halstra i het stekpanna till fin färg. Fortsätt tillagningen i ugn på 200 °C cirka 4 minuter. Blanda potatisen med senapsdressingen. Hacka de färska örterna och blanda med yoghurt. Servera gärna med en nypa riven Västerbottensost på toppen.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (3 röster)
Annat intressant