Recept

GRÖNKÅLSSALLAD MED VÄSTERBOTTENSOST®

Cirka 4 personer

1 1⁄2 liter vatten


1 msk salt


200 g grönkål, ansad och grovhackad 

1 äpple, tärnat


1⁄2 granatäpple, urgröpt 

1 dl valnötter eller saltrostad mandel (kan köpas i lösvikt) 

3⁄4 dl Västerbottensost®, hyvlad 

1 tsk äppelcidervinäger 

1 msk rapsolja


Salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Blanchera grönkålen, dvs lägg den i kokande lättsaltat vatten ca 1 minut. Kyl sedan ner grönkålen direkt i en skål med isvatten. Sila av vattnet och låt grönkålen torka. Vispa ihop vinäger, olja, salt och peppar och blanda med grönkålen i en skål. Toppa med granatäppelkärnorna, nötter och hyvlad Västerbottensost®.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant