Recept

Brytbröd med kalamataoliver

Ingredienser

Cirka 4 personer

150 g riven Västerbottensost®
1 kuvert torrjäst
5 dl ljummet vatten
Cirka 8 dl vetemjöl special
1 tsk salt
2–3 dl urkärnade
Kalamataoliver

Gör såhär

Rör ut jästen i ljummet vatten tills den löser upp sig. Använd gärna matberedare. Tillsätt salt och vetemjöl och blanda snabbt ihop till en deg. Bearbeta degen i minst 5 minuter. Avsluta med att vända ner de hackade oliverna och Västerbottensost. Sätt ugnen på 175 °C. Smörj en brödform med löstagbar kant (springform) med rapsolja. Forma fina bollar av degen och lägg dem tätt intill varandra. Med lite mjöl på händerna blir det lättare. Låt brödet jäsa under handduk i cirka 30 minuter. Grädda i cirka 45 minuter. Lägg olivbröden på ett galler. Täck med handduk och låt svalna.

Läsarnas betyg
Betyg 4.6 av 5 (5 röster)
Annat intressant