Recept

Blinier med löjrom med Västerbottensost

Ingredienser

20 g jäst
2 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
1 dl gräddfil
1 äggula
2 krm salt
1 äggvita
150 g riven Västerbottensost
en klick smör
1 1/2 dl löjrom
2 dl gräddfil
1 hackad röd lök
dill
svartpeppar

Gör såhär

Värm mjölken till 37º och rör ut jästen med lite mjölk i taget. Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt. Blanda väl och låt jäsa i 30 min. Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd ner ost och äggvita i mjölsmeten precis innan gräddning. Stek blinier i lite smör på medelhög värme. Servera med löjrom, gräddfil och hackad lök. Garnera med dill och nymalen svartpeppar.

Läsarnas betyg
Betyg 4 av 5 (22 röster)
Annat intressant