Recept

Älgfärsburgare med Vindelnrökt Västerbottensost® och aioli

Det här är ett vinnande recept inskickat av vår följare Emma Näslund i tävlingen Älskade Favoriter med Lisa Lemke. En tävling där vi under sommaren 2017 letade efter svenska folkets allra bästa recept med Västerbottensost.

4 st portioner

INGREDIENSER

Burgare
500 g älgfärs
165 g Vindelnrökt Västerbottensost
2 dl grädde
2 tsk sambal oelek
En knippe timjan
Salt
Peppar
Matolja

Aioli med Västerbottensost
2 ägg
2 1/2 dl matolja
1 tsk fransk senap
1 tsk vit vinäger
1-2 st vitlöksklyftor 
Salt 
Riven Vindelnrökt Västerbottensost (efter behag)

Tillbehör
En påse hamburgerbröd
2 st gula lökar
Smör

GÖR SÅ HÄR

Burgare: Riv osten och blanda ihop älgfärsen tillsammans med övriga ingredienser. Salta och peppra efter smak. Forma biffarna och stek i het panna tillsammans med matolja.

Aioli med Västerbottensost: Blanda ägg, fransk senap och vinäger i en skål. Tillsätt matoljan droppvis under konstant vispning så det inte skär sig. Smaka av med salt, pressad vitlök och riven Västerbottensost. 

Avsluta med att skiva upp den gula löken och fräs den i smör. Montera ihop burgarna mellan två hamburgerbröd tillsammans med en klick aioli, stekt lök och toppa av med lite mer riven Västerbottensost. Njut!

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant