Västerbottensostpaj med ansjovis
« Tillbaka | Skriv ut receptet 
Ingredienser
125 g kallt Smör i kuber
3 dl vetemjöl
ca 2 msk kallt vatten
Fyllning:
3 ägg
2 dl Vispgrädde
150 g riven Västerbottensost®
1 krm salt
1 krm nymalen vitpeppar
1 liten burk ansjovis
Beskrivning
Mixa smör och mjöl snabbt till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa tills det precis bildar en boll. Låt degen vila i en plastpåse i kyl i minst 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Tryck eller kavla ut pajdegen i pajform med löstagbar botten. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 min.
Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Salta och peppra. Häll ostfyllningen i pajskalet. Lägg i ansjovisfiléerna.
Grädda pajen i 20 min och låt pajen svalna.
Verkligen gott och med den lilla pikanta smaken av ansjovis var det verkligen gott.
Ag
Verkligen jättegod! Har gjort den flera gånger, både med och utan ansjovis.
Recepturet innehåller salt men det behövs inte eftersom det redan finns både i osten och anjovisen. Däremot kan en knivsudd saffran lyfta rätten inte minst nu i Juletider.