Skaldjursrisotto
« Tillbaka | Skriv ut receptet 
Ingredienser
1 gul lök
2 msk Norrmejerier Smör
3 dl avorioris
6 dl fiskbuljong
2 dl Lätt Crème Fraiche, Mexican-Chili
1 dl riven Västerbottensost
200 g skalade räkor
200 g färska musslor eller
en liten burk musslor
150 g crabsticks
100 g sockerärtor
2 msk färsk hackad basilika
salt och nymald svartpeppar
Beskrivning
Skala och finhacka löken. Hetta upp Norrmejerier Smöret i en gryta. Fräs lök och ris utan att det tar färg. Slå på buljongen och koka riset under omrörning ca 15-18 minuter. Tillsätt eventuellt mera buljong. Smaksätt med salt och peppar. Rör ner crème fraiche och riven ost. Vänd ned sockerärtor, basilika, musslor, räkor och crabsticks. Låt alltsammans bli genomvarmt. Krydda ett extra varv med nymald svartpeppar.
