Höstrisotto med kassler
« Tillbaka | Skriv ut receptet 
Ingredienser
1 gul lök
1 vitlök
200 g svamp
en klick Norrmejerier Smör
4 dl risottoris eller grötris
8 dl hönsbuljong
1 dl riven Västerbottensost®
2 dl Lätt Crème Fraiche Mexican-Chili
ett par blekselleristjälkar
200 g kassler eller skinka
1 röd paprika
salt och peppar
Beskrivning
Finhacka lök och vitlök, skiva svampen. Fräs alltsammans i en kastrull. Tillsätt ris och buljong, koka alltsammans på medelhög värme i 18 minuter. Rör ned osten och 2-3 msk mini fraiche. Smaka av med salt och peppar. Servera med strimlad blekselleri, strimlad kassler och fint tärnad röd paprika. Toppa med crème fraiche och grov nymald svartpeppar.
