Soppa på Västerbottensost och selleri
« Tillbaka | Skriv ut receptet 
Ingredienser
1 rotselleri
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
en klick Norrmejerier Smör
1 liter grönsaksbuljong
100 g Västerbottensost
salt, peppar
persilja eller blekselleri
Beskrivning
Ansa och tärna alla grönsaker. Bryn dem utan att det tar färg i en kastrull. Häll på buljong och låt koka på svag värme tills allt är mjukt. Mixa till slät soppa i en matberedare. Späd med mer buljong om den verkar tjock. Rör ned osten i den varma soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm. Garnera gärna med blekselleri eller persilja.
