Kuvertbröd med olika frötopping

Ingredienser

ca 30 bröd
Bröden är godast nygräddade. De går fort att göra, för de behöver bara jäsa en gång.

50 g jäst
50 g Smör
5 dl Mjölk
1 tsk salt
10-12 dl dinkel- eller vetemjöl
1 uppvispat ägg

Förslag till topping:
vallmofrö blandat med sesamfrön
hackade valnötter
dillfrön
pumpafrön

Beskrivning

Smält smöret i en kastrull. Häll över mjölken och värm till 37°. Smula jästen i en bunke och lös den med lite av degspadet. Häll på resterande degspad. Blanda i mjöl och salt och knåda till en deg. Baka ut till 30 bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 250°. Låt bröden jäsa i ca 30 min. Pensla dem med uppvispat ägg. Strö över olika frön eller nötter. Grädda bröden i 7-10 min tills de fått fin färg. Låt bröden svalna på galler.