Västerbottensost-terrine
« Tillbaka | Skriv ut receptet 
Ingredienser
6 medelstora kokta potatisar
1½ gelatinblad
125 g philadelphiaost
1 dl crème fraiche
50 g riven Västerbottensost®
1 msk dill
1 msk gräslök
salt och vitpeppar
1 rödlök
1 knippe gräslök
½ dl löjrom eller annan rom
saft från ½ citron
2 msk rapsolja
salt och vitpeppar
8 skivor med souvasrökt ren
Beskrivning
Tärna potatisen. Lägg gelatinbladen
i blöt i kallt vatten ca 10 min. Vispa
ihop hälften av philadelphiaosten med
crème fraichen.
Hacka dill och gräslök. Värm
upp resten av philadelphiaosten och
smält tillsammans med de urkramade
gelatinbladen. Vänd i potatisen, crème
fraicheblandningen, Västerbottensosten,
örterna och krydda av med salt
och peppar. Häll upp i en form och låt
stelna i kyl över natten.
Finhacka rödlök och gräslök till
garnering. Blanda löjrom med citronsaft
och rapsolja, smaksätt med salt
och vitpeppar.
Bryn souvas köttet hastigt i en
stekpanna och servera det tillsammans
med terrinen
