Chokladmousse med limemarinerade päron
« Tillbaka | Skriv ut receptet 
Ingredienser
100 g mörk choklad 70%
2 äggulor
1 msk koncentrerad päronsaft
3 dl Vispgrädde
½ dl kokoschips eller riven kokos
2 päron
saft av ½ limefrukt
1 msk strösocker
Beskrivning
Smält chokladen i mindre bitar över vattenbad eller i mikron. Rör ner äggulor och saft i chokladen. Vispa grädden lätt. Vänd ner grädden i chokladen, lite i taget så att den blandar sig väl.
Häll upp moussen i portionsglas och låt den stelna i kyl minst 3 timmar.
Rosta kokosen i en torr stekpanna. Skär päronen i små tärningar. Pressa över limesaft och rör ner sockret.
Toppa chokladmoussen med päron och kokos.
